Щоб вибрати відповідні холодильні або морозильні камери для кафе, ресторану або іншого об’єкта громадського харчування необхідно визначити оптимальні кліматичні умови для продуктів, які будуть в них зберігатися, а також їх вид та кількість.

Стандартні температурні умови, які забезпечує й підтримує професійна камера складають від -5 ° С до + 5 ° С, при відносній вологості близько 95%, але при необхідності, вони можуть бути змінені відповідно до потреб.

Особливості будови холодильних камер для кафе та ресторанів

Як відомо, більшість підприємств громадського харчування обов’язково розміщують в своїх цехах або кухнях холодильні камери, адже без них важко уявити собі нормальну роботу. Більшість продуктів мають свої вимоги до температурного режиму й рівня вологості, і якщо розміщувати їх в різних холодильниках або холодильних столах, то вам доведеться використати майже весь вільний простір в приміщенні. До того ж це значно ускладнить співробітникам задачу по розміщенню продуктів та доступу до них, і отже знизить ефективність їх роботи.

Професійне холодильне обладнання здатне повністю вирішити всі ваші проблеми зі зберіганням продуктів. компанія«Велфрост-холод» спроектує для вас холодильну камеру, ідеально відповідну індивідуальним потребам саме вашого підприємства, розрахує завантаження й врахує особливості використання. Ми надамо повний комплекс послуг з виготовлення, монтажу та сервісного обслуговування обладнання. Працюємо в Києві та Київській області: Ірпінь, Буча, Гостомель, Вишгород, Вишневе, Боярка, Бровари та Бориспіль.

За вашим бажанням ми використовуємо для розміщення камери вже готове приміщення або будуємо нове.

Процес будівництва холодильної камери для ресторанів та кафе:

Крок 1 Проектування

Для якісної реалізації всіх робіт наші інженери обов’язково уточнюють всі найбільш важливі параметри майбутньої камери: її розміри, можливу вагу й тип продукції, що в ній зберігається, зручність доступу до неї, температуру та вологість навколишнього повітря, й безліч інших значущих показників. Після ретельного опрацювання всіх нюансів, наші проектувальники нададуть готовий до реалізації проект на основі докладних розрахунків з повним списком важливих технічних характеристик та необхідного устаткування.

Крок 2 Підготовчі роботи

При будівництві камери в окремому приміщенні підготовчий етап обов’язково потрібен. Перед початком будь-якого будівництва необхідно вирівняти й розчистити поверхню, на якій воно буде вироблено. Для цього фахівці зроблять виміри й відповідно до результату скорегують нахил поверхні. Далі проводиться заливка бетонного фундаменту під розміщення каркасу.

Крок 3 Монтаж камери

У деяких випадках монтаж камери вимагає виготовлення додаткового металевого каркаса. Після його збірки, конструкція (або готове приміщення) обшивається сендвіч-панелями за допомогою спеціальних замкових вузлів. Ця технологія робить споруду повністю герметичною і, якщо всі роботи виконані правильно, мінімізує втрати тепла.

Крок 4 Підведення комунікацій

Готове приміщення необхідно підключити до систем водопостачання, вентиляції й подачі холоду. Для цього наші робітники здійснюють прокладку труб, встановлюють та налаштовують холодильні агрегати, облаштовують панель управління для обладнання.

Крок 5 Запуск та тестування

Перед здачею об’єкта наші фахівці проводять тестові випробування системи, для того щоб забезпечити її якісну й безперебійну роботу. Перевіряються різні режими роботи та справність контролювальних приладів.