Чтобы выбрать подходящие холодильные или морозильные камеры для кафе, ресторана или другого объекта общественного питания необходимо определить оптимальные климатические условия для продуктов, которые будут в них храниться, а также их вид и количество.
Стандартные температурные условия, которые обеспечивает и поддерживает профессиональная камера составляю от -5°С до +5°С, относительная влажность около 95%, но при необходимости, они могут быть изменены в соответствии с потребностями.
Особенности устройства холодильных камер для кафе и ресторанов
Как известно, большинство предприятий общепита обязательно размещают в своих цехах или кухнях холодильные камеры, ведь без них трудно представить себе нормальную работу. Большинство продуктов имеют свои требования к температурному режиму и уровню влажности, и если размещать их в разных холодильниках или холодильных столах, то вам придётся загромоздить все свободное пространство в помещении. К тому же сотрудникам это значительно усложнит задачу по размещению продуктов и доступу к ним, а значит снизит эффективность их работы.
Профессиональное холодильное оборудование способно полностью решить все ваши проблемы с хранением продуктов. Компания «Велфрост-холод» спроектирует для вас холодильную камеру, идеально соответствующую индивидуальным потребностям именно вашего предприятия, рассчитает загрузку и учтет особенности использования. Мы предоставим полный комплекс услуг по изготовлению, монтажу и сервисному обслуживанию оборудования. Работаем в Киеве и Киевской области: Ирпень, Буча, Гостомель, Вышгород, Вишневое, Боярка, Бровары и Борисполь.
По вашему желанию мы используем для размещения уже готовое помещение или построим новое.
Процесс строительства холодильной камеры для ресторанов и кафе:
Шаг1 Проектирование
Для качественной реализации всех работ наши инженеры обязательно уточняют все наиболее важные параметры будущей камеры: ее размеры, возможный вес и тип хранимой продукции, удобство доступа к ней, температуру и влажность окружающего воздуха, и множество других значимых показателей. После тщательной проработки всех нюансов, наши проектировщики предоставят готовый к реализации проект на основе подробных расчетов с полным списком важных технических характеристик и необходимого оборудования.
Шаг2 Подготовительные работы
При строительстве камеры в отдельном помещении подготовительный этап обязательно потребуется. Перед началом любого строительства необходимо выровнять и расчистить поверхность на которой оно будет произведено. Для этого специалисты сделают замеры и в соответствии с результатом скорректируют наклон поверхности. Далее производится заливка бетонного фундамента под размещение каркаса.
Шаг3 Монтаж камеры работы
В некоторых случаях монтаж камеры требует изготовления дополнительного металлического каркаса. После его сборки, конструкция (или готовое помещение) обшивается сэндвич-панелями с помощью специальных замковых узлов. Эта технология делает постройку полностью герметичной и если все работы выполнены правильно минимизирует потери тепла.
Шаг4 Подвод коммуникаций
Готовое помещение необходимо подключить к системам водоснабжения, вентиляции и подачи холода. Для этого наши рабочие осуществляют прокладку труб, устанавливают и настраивают холодильные агрегаты, обустраивают панель управления для оборудования.
Шаг5 Запуск и тестирование
Перед сдачей объекта наши специалисты производят тестовые испытания системы для того чтобы обеспечить ее качественную и бесперебойную работу. Проверяются различные режимы работы и исправность контролирующих приборов.